○そば切り庖丁
刃渡り 尺一 ( 33㎝ )約690g
時間をかけて二段刃を直刃に研ぎ直しているいます。これは表面加工を削ることになるので、刃面の見栄えが悪いですが、切れ味は良くなっていると思います(二段刃が好みの方はスルーして下さい)。
直刃への研ぎ直しは若干甘く(すみません)、何度か研ぐうちにさらに良くなるはずです。
中古購入(10回ほど使用とのことでした)。こちらでも手入れ後に試し打ちした程度で、使用頻度は低いです。
ステンレスで硬性にはかけますが、サビにくく軽くて扱いやすいです。
以上。よろしくお願いします。
他でも販売していますので、行き違いなどご了承ください。
《ご注意》
ご購入当日中にメッセージがなければ、誤操作による購入と判断し、キャンセル申請させて頂きます。
蕎麦 そば打ち道具
種類...包丁・ナイフ
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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